Ofenkürbis mit Feta
- Hokkaido in kleine Stücke schneiden
- mit Olivenöl beträufeln und im Ofen garen
- in der Zwischenzeit Kürbiskerne rösten
- Wenn der Kürbis gar ist, Feta darüber bröseln und noch ein wenig im Ofen weiter backen
- herausnehmen mit Salz und Kürbiskernen bestreuen und warm genießen
Kürbis
Im Kürbis ist Beta-Carotin (Vorstufe des Vitamin A) und Vitamin E enthalten. Es wirkt antioxidativ durch sekundäre Pflanzenstoffe und ist entzündungshemmend.
Außerdem liefert er viel Kalium, Magnesium, Kalzium, Zink und Eisen, L-Tryptophan und viele Ballaststoffe, was dem Darm gut bekommt.